潘多拉的能量空間

這幾天看到關於魚油的報導，這個報導的美商公司是ＵＳＡＮＡ優莎娜，說魚油會溶解保麗龍是因為含有有機溶劑。

我再次替魚油叫屈，因為這些都是高純度的魚油，卻由於台灣記者沒有追根究柢的常識，而導致不清楚的報導，並讓夥伴們擔憂。

雖然報導中是ＵＳＡＮＡ的魚油，但我當初在分析美安產品時也一起研究過ＵＳＡＮＡ的。

所以，我再次做個魚油的澄清，因為一定有很多夥伴不知道如何澄清。　

為什麼魚油會溶解保麗龍？？？ 

較小或沒有名氣的公司，很有可能添加有機溶劑，這不在保證範圍內。

（假設是大公司，而且可被信任）那他們魚油溶解的原因：

保麗龍是石油煉解物所製成，原料成份以油脂為主。

由於保麗龍是石油煉解物所製成的，高濃度的EPA和DHA當然可裂解、融解保麗龍， 但對人體卻無傷害。

因人體細胞、血管、器官、組織等的構成是藉著細胞分裂所組成，和白色塑膠免洗杯、保麗龍等不同。

脂肪酸是組成脂肪的分子，是藉由碳原子連結整條脂肪酸。碳原子間的 連接鍵如果都是單條鍵即所謂飽脂肪酸；連接鍵中有一個雙鍵者稱單 元不飽和脂肪酸；兩個以上則稱為多元不飽和脂肪酸。

魚油中含有兩大主要属Omega-3的多元不飽和脂肪酸：

1. eicosapentaenoic（EPA，20：5 n-3）；二十碳五烯酸（碳數20，五個不飽和雙鍵）

2. docosahexaenoic（DHA，22：6 n-3）； (碳數22，六個不飽和雙鍵)

由於其中的雙鍵是不穩定的結構會搶走聚苯乙烯 polysty rene(塑膠杯的原料)中羥基上的電子，而造成分子鍵結上的鬆動，而將其打散溶解。

這也就是一般人看到的溶解保力龍的現象。

而魚油可清除血脂的原理即是類似鬆動膽固醇與三酸甘油脂的分子鍵結，將其打散，但是還是只溶於血液之中，還必須帶到肝臟代謝排出體外。人體的腸胃組織並不會和魚油發生上述的作用，因此大可放心的食用。

簡單的說，保麗龍遇上魚油，並不是化學反應。它是一種融解反應。

任何有雙鏈的脂肪都會有這樣的效果。

還有請不要以為吃了魚油膽固醇會被融解，它所做的是改變你膽固醇的比例：三酸甘油脂會下降，然後高密度膽固醇（好的膽固醇）會增加。

(資料來源：http://docs.google.com/Doc?id=dftcntww_7dj2gfcgz&btr=EmailImport

感謝：Peter Pan <瑪里士藥品公司>提供-2010.02.11.)