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吃對東西，真的可以越吃越健康。
薏仁不但可以消水腫，專家研究還發現，每天吃半碗薏仁，可以抗癌，
薏仁上的麩皮，能夠抑制大腸癌和肺癌細胞的生長。
夏天快到了，吃下一碗冰冰涼涼的薏仁，健康又吃的飽。
以往被認為有消除水腫作用的薏仁，其實功效不只如此，
台大教授進行長期的動物實驗，發現吃糙薏仁的麩皮，罹癌率可以大大降低。
薏仁是穀類，可當主食或加入米飯烹煮，如果換算體重六十公斤重的成人，
每天只要吃半碗份量，大約六十公克的糙薏仁，就可以預防大腸癌、肺癌，
並抑制癌細胞的生長。
一般人喜歡選購大顆、進口的薏仁，但大部分都已去除麩皮，
不如本土糙薏仁營養有效，不過薏仁畢竟是食品不是藥品，
要有耐心持之以恆的吃，對健康才有幫助。
本則新聞由華視新聞提供(記者陳美喬、蕭鈺燁報導) 2009/ 04/ 13
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